mamaのコシヒカリ

幻の味と称される、飯山の「米」

mamaのコシヒカリ
長野県飯山、新潟県魚沼、群馬県沼田を結ぶ一帯は、
"幻の三角地帯"と呼ばれる米の名産地。そんな飯山エリアの
なかでも、mamaのある山里でとれるお米は「ここらの米は
ひと味違う」と地元の人を唸らせるほどのおいしさ。
山で漉された綺麗な水と、美味しい空気、蛍が飛ぶ田んぼで
育った「大自然の"まま"の米」をどうぞお召し上がりください。
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米茶

体を芯から温める“焙煎米茶”

米茶
農薬・除草剤を一切使用せず、手作業で栽培した
コシヒカリを玄米のまま使用。職人の手で2時間以上、
じっくりと焙煎したこだわりの一品です。プロの料理人も唸る、
酸味と甘みのバランス、香ばしさが特徴。
ノンカフェインなので妊娠中の女性やお子様にも安心です。
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mamaの野菜たち

今までに無い、野菜体験。

煮ても焼いてもサラダでも、素材の旨味が際立つmamaの野菜。
スイーツとの相性も抜群で、 mamaオリジナルの「ベジスイーツ」は絶品です。
野菜が苦手なお子さんからも「mamaの野菜なら食べられる」と嬉しい言葉をいただくなど、
野菜が苦手な方にこそ味わっていただきたい、mamaの野菜とベジスイーツです。
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城山荘

築150年以上の農家民宿。人里はなれた山の中の別天地です。

大変申し訳ございません。
ただいま、全面リニューアルに伴い、宿泊の受付は見合わせております。
今後の予定については、見通しが立ち次第こちらにてお知らせいたします。
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"mama"について

長野県・飯山市 戸狩。
日本有数の豪雪地帯にあり、標高450mと一段と雪深い地域で、
私たちは農業と民宿を営んでいます。
日本の豊かな水を守り、農業の素晴らしさを世に広めたい、
そんな想いで「mama」という小さな会社をつくりました。

ここでの暮らしは、正直なところ「不便」です。
農作業のほとんど全てが手作業、農薬は使わず、夏には毎日雑草との戦いです。
厳しい冬になると3mまで雪が積もり、除雪作業にも一苦労。
それでも、私たちがこの飯山の地を拠点とするのは、
ここが、他のどんな場所にも負けない「豊かさ」を与えてくれるからです。

mamaの畑の近くにある山のふもとには、
雪解け水が湧き出す「水源地」があります。
そのミネラル豊富な清水と、
朝夕の気温差の厳しい自然のなかで育てた米や野菜は、
驚くほど濃厚で、栄養価も高く「幻の味」とも称されています。

「農事暦」という言葉があるように、
農業とは、自然のリズムと共に、
豊かに、健やかに生きるための知恵が詰まった営み。
楽しみながら、そうした学びを分かち合うための
農業体験やワークショップ、講演会も行っています。

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